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单项选择题
鲜汤在烹调中主要起（）的作用。
A、增香
B、溶剂
C、增鲜提味
D、传热媒介 -
单项选择题
牛的腹肋又称（）。
A、拖泷
B、肚皮内
C、肋条内 -
单项选择题
下列糖最甜的是（）。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、葡萄
D、果糖
