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单项选择题
红茶初制工艺过程包括萎凋，揉捻，（）干燥四道工序。
A.杀青
B.渥堆
C.发酵
D.烘焙 -
单项选择题
红茶发酵适度，（）消失，发出一种新鲜，清新的花果香。
A.青草气
B.水分
C.纤维
D.苦涩味 -
单项选择题
工夫红茶的初制工艺为：萎凋—揉捻--（）--干燥。
A.杀青
B.蒸青
C.发酵
D.烘焙
