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多项选择题
水果加工原料的选择，是从产量、可食部分的比例、（）、化学组成及感官质量等方面来考虑。
A.维生素
B.供应期
C.贮藏期
D.物理性质 -
多项选择题
下列选项中，属于用水果装饰蛋糕的方法说法正确的有（）。
A.情景装饰法
B.平面装饰法
C.立体装饰法
D.夹层装饰法 -
多项选择题
用水果装饰蛋糕操作准备时，所需要的设备工具说法错误的有（）。
A.蛋糕转盘
B.烤箱
C.美工刀
D.发酵箱
