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单项选择题
酥性饼干入炉前要喷什么（）
A.糖
B.蛋液
C.油
D.水 -
单项选择题
翻糖蛋糕的外皮是由什么制作而成的（）
A.凝固剂
B.糖粉
C.砂糖
D.红糖 -
单项选择题
丹麦面包的面团需要搅拌到什么程度（）
A.面筋扩展
B.面筋初步形成
C.面筋没有形成
D.成团就行
