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单项选择题
下列关于酥性饼干的描述错误的是（）
A.酥性饼干是以低筋小麦粉为主要原料
B.形成较少的面筋
C.面团缺乏延伸性和弹性
D.不具有良好的可塑性和黏绪性 -
单项选择题
酥性饼干入炉前要喷什么（）
A.糖
B.蛋液
C.油
D.水 -
单项选择题
翻糖蛋糕的外皮是由什么制作而成的（）
A.凝固剂
B.糖粉
C.砂糖
D.红糖
