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单项选择题
板鸭我国多数地区均产，以（）最为著名。
A.四川板鸭
B.福建建瓯板鸭
C.南京板鸭
D.江西南安板鸭 -
单项选择题
不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（）
A.烹饪原料固有品质
B.烹饪原料的纯度
C.烹饪原料的成熟度
D.烹饪原料的价格 -
单项选择题
牛奶根据产乳期的不同，可分为初乳、（）和末乳。
A.常乳
B.新乳
C.牛乳
D.老乳
