相关考题
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多项选择题
有利于降低双乙酰的条件有（）
A.高温发酵
B.低温发酵，高温还原
C.加大酵母接种量
D.做好卫生
E.麦汁溶解氧高 -
多项选择题
低产双乙酰的酵母菌种的性能体现在（）
A.衰退、发酵迟缓
B.低絮凝性，沉淀慢
C.污染杂菌
D.低代数
E.高接种量 -
多项选择题
影响高级醇的因素有（）
A.酵母菌株
B.接种量
C.发酵温度
D.发酵度
E.低温贮存
