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单项选择题
制作莫斯科红菜汤的原料有（）
A.泥肠
B.培根末
C.白兰地
D.面包片 -
单项选择题
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。
A.食物纤维
B.淀粉
C.蔗糖
D.糖原 -
单项选择题
制作气鼓土豆时应先将其放入较低油锅中炸制，然后再用（）油温炸至膨胀，上色。
A.110～120℃
B.130～140℃
C.150～160℃
D.180～190℃
