相关考题
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单项选择题
清酥面坯常用卷、（）、捏或借助模具等方法成型。
A、抹
B、挤
C、包
D、切 -
单项选择题
制作热苏夫力时，当打起蛋白与（）搅拌时，要朝同一方向搅拌，防止蛋白搅澥。
A、糖水
B、面糊
C、黄油
D、牛奶 -
单项选择题
制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。
A、牛奶
B、面糊
C、糖水
D、黄油
