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单项选择题
为提高啤酒澄清度，一般情况下，卡拉胶在（）添加
A.冷却过程
B.过滤过程
C.煮沸过程
D.发酵过程 -
单项选择题
通常用于单醪恒温浸出糖化法的温度为（）
A.45℃
B.55℃
C.67℃
D.74℃ -
单项选择题
下列化合物中，（）具有青苹果味
A.二甲基硫
B.乙酸乙酯
C.异戊醇
D.乙醛
