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单项选择题
奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。
A、白兰地酒
B、白葡萄酒
C、红葡萄酒
D、威士忌酒 -
单项选择题
下列（）物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。
A、啤酒杯
B、防滑托盘
C、牛奶
D、冷菜间的茶墩 -
单项选择题
法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。
A、消过毒的主盘
B、冷冻过的主盘
C、清洁过的主盘
D、加过热的主盘
