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单项选择题
分割鸡肉时，鸡脖子在烹饪前需要去除（）
A.皮毛
B.淋巴
C.骨头
D.肉 -
单项选择题
分割鸡肉时，鸡爪子主要用于（）
A.煲汤
B.红烧
C.卤制
D.清蒸 -
单项选择题
分割猪肉时，将猪里脊从猪身上分离主要使用的刀具是（）
A.砍刀
B.片刀
C.剔骨刀
D.水果刀
