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多项选择题
黄水的作用是（）
A.抑制杂菌生长
B.降低升温幅度
C.防止窖内糟醅倒烧
D.降低酸度 -
多项选择题
曲胚的水分按照与制曲原料的结合方式可分为（）
A.吸附水分
B.毛细管水分
C.溶胀水分
D.重力水分 -
多项选择题
润粮时，粮粉不转色可能是（）
A.糟胚含水量过低
B.糟胚含水量过高
C.润粮时间过短
D.润粮时间过长
