多项选择题
肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。
A.健康状况、有害腺体、有害物质
B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
C.注水或者注入其他物质
D.白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）
E.种猪及晚阉猪
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多项选择题
畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰（）的畜禽。
A.体表有创伤
B.没有检疫合格证明
C.没有畜禽标识
D.注水或者注入其他物质 -
多项选择题
国家对生猪屠宰实行（）、（）制度。
A.定点屠宰
B.集中检疫
C.自宰代宰
D.检验 -
多项选择题
鲜片猪肉感官要求（）。
A.肌肉色泽鲜红或深红，有光泽
B.指压后的凹陷立即恢复
C.具有鲜猪肉正常气味
D.表面潮湿，粘手
