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多项选择题
啤酒中“硫臭味”可能来源于（）。
A.原料
B.酵母自溶
C.发酵过程生成
D.生产过程污染
E.刷洗碱残留 -
单项选择题
发酵过程的主酵温度为：（）
A.（X±0.2）℃
B.（X±0.3）℃
C.（X±0.4）℃
D.（X±0.5）℃ -
单项选择题
正常酒液的D/P 值一般小于2/1，若某批啤酒的D/P经检测，达到了5以上，可能该工厂过程（）。
A.微生物污染
B.主发酵温度过高
C.主发酵温度过低
D.没有经过冷贮
