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多项选择题
超高温瞬时杀菌（135-150℃/2-8s）技术有利于保持食品的（），减小热力杀菌对食品品质的影响。
A.色
B.香
C.味
D.质构 -
多项选择题
食品工业上常将板片式换热器用于乳品、果汁和啤酒等液体食品的（）
A.蒸发
B.高温短时杀菌
C.浓缩
D.冷却 -
多项选择题
聚酰胺复合膜（TFC）结构主要包括（）
A.无机材料
B.超薄分离层，聚酰胺
C.多孔支撑网，聚砜
D.支撑层，聚酯
