相关考题
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多项选择题
鱼胶又称（）。
A.吉利丁
B.鱼胶
C.蛋白
D.牛胶 -
多项选择题
制作芒果淋面慕斯将加入筛好的（），翻拌至顺滑无颗粒。
A.低筋面粉
B.玉米淀粉
C.糯米粉
D.高筋面粉 -
多项选择题
下列选项中，属于制作提拉米苏慕斯的主要原料有（）。
A.淡奶油
B.细砂糖
C.吉利丁
D.水
