相关考题
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多项选择题
春茶相比，祁红工夫的夏秋茶（）。
A.叶底较为红亮
B.嫩度较差
C.汤色较为红亮
D.香气的鲜醇度较差
E.总体品质较差 -
多项选择题
红碎茶发酵时的湿度要求在90%以上，是为了（）。
A.降低叶温
B.中和酸性物质
C.维持较高的酶活性
D.减少茶黄素的形成
E.减少茶红素的形成 -
多项选择题
常用的红碎茶的转子机揉切工序中，机组的配套形式有（）。
A.揉捻机—解块机
B.揉捻机—转子机
C.揉捻机—揉捻机
D.转子机—转子机
E.任意组合
