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单项选择题
在蔬菜（）初加工结束后，检验加工质量标准：去皮后表面洁白，肉质饱满细嫩，无烂疤。
A.西葫芦
B.黄瓜
C.茄子
D.大尖椒 -
单项选择题
以下蔬菜中（）以青绿鲜嫩、长短适中、皮薄肉厚、籽少瓤少、质地脆嫩、味清香者为佳。
A.丝瓜
B.苦瓜
C.西葫芦
D.黄瓜 -
单项选择题
以下蔬菜中（）以个体大小均匀、无病虫害，无黑心和抽薹现象、纤维脆嫩、无苔味者为佳。
A.莲藕
B.土豆
C.山药
D.萝卜
