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单项选择题
用水面包油面方法调制的面坯是（）。
A、甜酥面坯
B、咸酥面坯
C、清酥面坯
D、混酥面坯 -
单项选择题
水面团与油面团互为表里，（）的擀叠，是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。
A、随意
B、任意
C、无规则
D、有规律 -
单项选择题
清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复（）、冷冻等工艺而制成的面团。
A、擀
B、叠
C、擀叠
D、搅
