单项选择题
（）刀工技术已渐趋成熟，不仅加工的片和丝薄如纸、细如丝，从而出现了我国最早的食品雕刻一“琢卵”。
A.石器时代
B.青铜时代
C.唐宋时期
D.春秋战国
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单项选择题
长方片中小薄片规格为（）厘米。
A.4x3x0.1
B.4x3.5x0.2
C.4x2.5x0.1
D.4x2.5x0.2 -
单项选择题
长方片中大片规格为（）厘米。
A.5x3.5x0.1
B.5x3.5x0.2
C.5x3x0.1
D.5x3x0.2 -
单项选择题
（）不属于松散性原料。
A.熟冬笋
B.熟土豆
C.熟鹅肝
D.熟红薯
