相关考题
-
单项选择题
（）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。
A.直接市场采购
B.招标采购
C.“一次停靠”采购
D.供应商报价采购 -
单项选择题
餐台上摆放餐巾花时应突出（）。
A.花型正面
B.主宾席位
C.主人席位
D.贵宾席位 -
单项选择题
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。
A.向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B.照常规接受点菜
C.向客人说明厨房没有的菜
D.拒绝客人
