相关考题
-
单项选择题
菌落总数可作为食品（）。
A.污染粪便的标志
B.腐败变质的标志
C.酸败的标志
D.清洁状态的标志 -
单项选择题
为判断冷冻食品是否被人或温血动物粪便污染，可检测（）。
A.大肠菌群
B.沙门氏菌
C.葡萄球菌
D.肠球菌 -
单项选择题
一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要（）。
A.>0.7
B.>0.8
C.<0.8
D.<0.7
