多项选择题
糖化酶与ADY在粮糟中的应用有（）等几种工艺。
A.减曲加ADY和糖化酶工艺
B.减曲只加ADY、不加糖化酶工艺
C.不减曲只加ADY、不加糖化酶工艺
D.减粮、减曲、加ADY工艺
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多项选择题
（）是己酸菌重要的营养成分，而且没有这种成分，就不能产己酸。
A.乙醇
B.乙醛
C.己酸
D.乙酸 -
多项选择题
产酯酵母菌种1274可以产（）。
A.乙酸乙酯
B.丙酸乙酯
C.丁酸乙酯
D.己酸乙酯 -
多项选择题
用于淀粉质原料酿酒的酿酒酵母有（）。
A.AS2.541
B.德国20号
C.孢K氏酵母
D.古巴2号
