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单项选择题
在西餐午晚餐服务中，撤下装饰盘的时机是（）。
A.开餐前
B.用完头盆后
C.用完主菜后
D.用完第二道菜后 -
单项选择题
低度、干白葡萄酒应搭配的菜肴是（）。
A.副盆
B.甜食
C.主菜
D.头盆 -
单项选择题
西餐讲究菜肴和酒水的搭配,食用菜肴“巴黎龙虾”时宜配饮（） 。
A.干白葡萄酒
B.干红葡萄酒
C.味美思酒
D.威士忌酒
