问答题
简答题
制曲季节对凤曲质量有影响吗？为什么伏曲品质最好？
【参考答案】
制曲季节对凤曲品质有影响
传统凤曲的制备是很讲究踩曲季节的。不同季节踩制的大曲有不同的生化特性，对曲质有直接影......
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