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单项选择题
火鸭丝煎饼所用的丝是（）。
A、粗丝
B、中丝
C、幼丝 -
单项选择题
刀法变化中“幼粒“的规格是（）。
A、3/4mm
B、7/8mm
C、5/6mm -
单项选择题
刀法变化中“幼丝“的规格是（）。
A、2cm（2mm）
B、2cm（1mm）
C、3cm（1mm）
