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单项选择题
（）不能在人体缺氧条件下供能。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素 -
单项选择题
蜂蜜中最重要的成分是（）。
A.还原糖
B.转化糖
C.果糖
D.多聚糖 -
单项选择题
面酱是利用（）类微生物分泌的淀粉酶和蛋白酶将原料中的淀粉和蛋白质分解为糊精、麦芽糖、葡萄糖和各种氨基酸，成为一种风味特殊的酱类。
A.真菌
B.曲霉
C.酵母
D.多肽
