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判断题
所谓零点就是零散顾客在饭店用餐时,根据自己的就餐需要,自主选择进餐菜品的行为。
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判断题
宴会重面点的口味、口感必须与菜品的口味、口感相配合;另外,点心的上桌时机、与什么口味的菜品配合都对宴会的效采起到很重要的作用。
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明清时期,鲁菜自成体系,影响了整个黄河流域及以北地区,被称为“北方菜”。
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确定宴名要遵循“主题鲜明、简单明了、名实相符、突出个性”的原则。
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