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单项选择题
杂环胺进入动物体内后，会与（）发生加和作用，从而引起突变性。
A.血红蛋白
B.白细胞
C.DNA
D.神经末梢 -
单项选择题
下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。
A.辐照不用加热
B.辐照已经被FDA允许
C.一般干质的食品采用辐照灭菌
D.辐照不可以用于方面调料包的杀菌 -
单项选择题
风险管理的内容不包括（）。
A.风险评价
B.风险管理选择评估
C.进行风险测试
D.监控和审查
