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单项选择题
耐高温奶酪保形性实验取样形状为（）
A.长方体
B.圆柱体
C.半圆柱体
D.正方体 -
单项选择题
（）干酪组织状态呈分散装的较软颗粒。
A.莫扎雷拉
B.卡门培尔
C.农家
D.蓝纹 -
单项选择题
再制干酪根据组织状态可加工为切片式和（）
A.三角状式
B.方块状式
C.拉丝式
D.涂抹式
