多项选择题
《食品企业通用卫生规范》明确工厂的卫生管理，要求（）
A.食品厂必须建立相应的卫生管理机构。
B.明确各项卫生规章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除虫害工作。
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多项选择题
好操作规范要求食品企业配置的卫生设施有（）。
A.洗手消毒设施
B.更衣室
C.卫生间
D.淋浴室 -
多项选择题
目前环境中对食品造成主要危害的是哪些因素？（）
A.汞、镉、铅、砷
B.钾、钠、钙
C.农药
D.二恶英 -
单项选择题
引起水俣病的毒性物质是（）。
A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞
