多项选择题
菜单所列出的菜点酒品要（），否则餐厅的菜单将失去生命力。
A.体现餐饮市场的流行趋势
B.体现一定的地方特色
C.满足大部分目标市场的需求
D.满足高端目标市场的需求
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多项选择题
很多餐厅自己负责确定餐厅销售的（）。
A.封面设计
B.主题文化
C.分类排列
D.外文翻译 -
多项选择题
一份好的菜单，（）。
A.能满足各类宾客的餐饮需求
B.能保证餐厅取得良好的经济效益
C.一份精美的宣传品和艺术品
D.能提高餐饮服务水准 -
多项选择题
宴会餐单确定菜品需要考虑（）。
A.宾客宴请对象
B.宴请意图
C.了解宾客消费标准
D.了解宾客饮食禁忌
