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单项选择题
海绵蛋糕打发是采用什么方法（）
A.蛋白、蛋清分开打发
B.蛋白单独打发
C.蛋黄单独打发
D.全蛋打发 -
单项选择题
为了中和蛋白的碱性，需要加入（）
A.盐
B.糖
C.蛋糕油
D.塔塔粉 -
单项选择题
韩式裱花用的是什么材料（）
A.植物奶油
B.鲜奶油
C.黄油
D.奶油霜
