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单项选择题
虾肉表皮睥红色物质是（）。
A、亚硝基肌红蛋
B、硝基肌红蛋白
C、虾表素
D、虾青素与肉质结合的色素蛋白 -
单项选择题
属于蛋类中存在的活性酶物质是（）
A、淀粉酶
B、木瓜蛋白酶
C、溶菌酶
D、生姜蛋白酶 -
单项选择题
清远三黄鸡的基本形体特征是（）。
A、体型中等
B、颈腿较长
C、羽毛棕黄
D、喙为黑色
