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单项选择题
冬菇馅儿饼所用的皮类是（）。
A、发面皮
B、岭南酥皮
C、水油酥皮 -
单项选择题
以下品种中属于物理疏松的是（）。
A、酥皮面包
B、叉烧酥角
C、莲茸甘露酥 -
填空题
远红外线烤箱比普通电烤具有（）、（）、（）的优点。
