相关考题
-
单项选择题
核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹，深度皆为原料的4/5，然后切成正方块，加热后（）卷曲，即成核桃形
A、四角
B、三角
C、二角
D、五角 -
单项选择题
菊花花刀的切法有（）种。
A、四
B、三
C、二
D、五 -
单项选择题
麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长，（）宽的片，从中间顺长划一条九分长的刀口，再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口，然后将其一端从长刀口中穿过来，拉紧，即成麻花状。
A、2厘米
B、3厘米
C、4厘米
D、5厘米
