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单项选择题
为了保持墩板的卫生，延长使用寿命，每天可用（）
A.酒精擦抹墩面或点火烧片刻
B.用电动刨刀刨平墩面
C.烤箱高温消毒
D.用火燃烧 -
单项选择题
母鸡一只重约1.5千克，每千克22元，经过宰杀、洗涤，得净光鸡1.05千克，下脚料：鸡爪作价2元，鸡血作价1元，内脏作价4元，废料鸡毛等作价0.5元，求净光鸡的单位成本（）。
A.24.29元
B.34.29元
C.54.29元
D.13.29元 -
单项选择题
（）质细嫩，适用于爆、熘、炸、炒等。
A.夹心肉
B.上脑
C.颈肉
D.里脊肉
