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填空题
乳酸杆菌是啤酒中危害最大的细菌群，革兰氏（），过氧化氢酶（），兼性厌氧，耐酒花，主要代谢产物是（），次级终产品是少量双乙酰。 -
单项选择题
下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）。
A.原生质体融合技术
B.DNA重组技术
C.紫外诱变技术
D.PCR技术 -
单项选择题
下列选项中不属于传统菌种改良的方法为（）。
A.诱发突变
B.筛选自发突变株
C.杂交技术
D.基因重组技术
