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涨发后的鲍鱼一般会比原体积增大2.5倍。
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蛤士蟆油养阴、性平、味甘腥,主治虚劳咳嗽,是一种滋补品。
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南北地区的差异,使得面点在原料与口味上也有较大的差异。北方地区一般以面粉为主,擅长制作面食品,口味特点是偏重浓厚,喜吃油重、色浓、酥烂的制品。
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北京宫廷菜,其特点是选料严格,制作精细,形色美观,口味以清、鲜、酥、嫩见长。
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