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判断题
肉类的脂肪以不饱和脂肪酸居多，易被人体吸收。 -
判断题
人类对盐的利用甚至早于烹饪的起源。 -
多项选择题
厨房卫生管理包括（）管理
A.人员进出
B.食品卫生
C.个人卫生
D.环境卫生
E.技术水平
F.设备管理
