相关考题
-
多项选择题
厨房卫生管理包括（）管理
A.人员进出
B.食品卫生
C.个人卫生
D.环境卫生
E.技术水平
F.设备管理 -
多项选择题
引起厨房食品事故的直接因素大体有（）。
A.厨房面积过小
B.卫生奖惩制度不全
C.食品污染变质
D.食物中毒
E.没有专职的卫生员
F.通风不良 -
多项选择题
厨房劳动协作的主要形式有（）协作
A.工序间
B.同岗位
C.集体
D.上下级之间
E.朋友间
F.与顾客
