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多项选择题
肉类组织中红肌的特点是（）。
A.肌纤维粗
B.肌浆多
C.细嫩
D.呈红色
E.收缩快易疲劳 -
多项选择题
横纹肌又称为（），是烹饪加工的主要对象。
A.心肌
B.骨骼肌
C.体肌
D.平滑肌
E.随意肌 -
多项选择题
植物采后仍具有生命活动和新陈代谢现象，这些活动包括（）。
A.自溶作用
B.呼吸作用
C.后熟作用
D.采后成长
E.腐败作用
