相关考题
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多项选择题
海水鱼的腐败臭气主要成分是（）。
A.蛋白质
B.氧化三甲胺
C.三甲胺
D.卵磷脂
E.尿素 -
多项选择题
肉类组织中红肌的特点是（）。
A.肌纤维粗
B.肌浆多
C.细嫩
D.呈红色
E.收缩快易疲劳 -
多项选择题
横纹肌又称为（），是烹饪加工的主要对象。
A.心肌
B.骨骼肌
C.体肌
D.平滑肌
E.随意肌
