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单项选择题
企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）
A.原辅料标签档案
B.进货查验记录
C.进货抽检制度 -
单项选择题
直接接触食品的设备、工具、管道表面要清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢，不漏隙，便于（）。
A.拆卸、清洗
B.拆卸、消毒
C.拆卸、清洗和消毒
D.拆卸、消毒和安装 -
单项选择题
食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做（）处理。
A.退货
B.接收
C.退货或让步接收
D.销毁
