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单项选择题
醇与醛缩合成某些缩醛，可（）白酒的辛辣味。
A.增加
B.减轻
C.不增加也不减轻 -
单项选择题
为了除去糠醛，让酒中杂味减少，预蒸的稻壳需加盖清蒸（）分钟以上。
A.20
B.40
C.60
D.80 -
单项选择题
清香型大曲酒传统工艺的发酵期为（）天。
A.17
B.21
C.25
D.29
