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单项选择题
起酥面包含有较多的（），烘烤时间应能保证其完全成熟。
A.糖分
B.油脂
C.鸡蛋
D.干果 -
单项选择题
起酥面包的烘烤温度一般为（）
A.60~100℃
B.100~140℃
C.140~180℃
D.180~220℃ -
单项选择题
起酥面包的成熟方式是（）
A.蒸制成熟
B.煎制成熟
C.炸制成熟
D.烘烤成熟
