问答题
论述题
论述水油面团在调制过程中有关问题的见解。
【参考答案】
水油面团，是用适当的水、油、面粉调制成的面团。它既有水调面团的筋力、韧性和保持气体的能力，又有油酥面团的滑润性、柔顺性和......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
论述中国菜肴的特点 -
问答题
论述中国烹饪的主要特点 -
问答题
论述发明烹调的重大意义
