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单项选择题
乳类中磷脂的含量在（）。
A.200～500mg/100ml
B.200～300mg/100ml
C.20～50mg/100ml
D.10～20mg/100ml -
单项选择题
茶叶中对人体有兴奋作用的成分是（）。
A.花青素
B.咖啡碱
C.茶黄素
D.酚酸 -
单项选择题
（）在初加工过程应该去除或丢弃。
A.芹菜叶子
B.畜禽血
C.蔬菜老叶黄叶
D.母鸡体内未发育成熟的蛋
