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单项选择题
（）在初加工过程应该去除或丢弃。
A.芹菜叶子
B.畜禽血
C.蔬菜老叶黄叶
D.母鸡体内未发育成熟的蛋 -
单项选择题
脂肪含量最高的乳类是（）。
A.母乳
B.牛乳
C.羊乳
D.水牛乳 -
单项选择题
能保护蔬菜中营养素的方法有（）。
A.洗后过长时间放置
B.旺火急炒
C.长时间炒煮
D.长时间浸泡
